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Food
Depuis jeudi dernier, les plus habitué·e·s ont pu découvrir la nouvelle cheffe en résidence chez Provisions ! Après Zoé Guillemot et Minou Sabahi, place à Anh Dao Nguyen en cuisine. Née en France de parents immigrés vietnamiens, la cuisine d’Anh Dao est profondément marquée par cette double culture. « Depuis...
Après quelques résidences dans des commerces de bouche Marseillais bien aimés – Provisions, Fama – Zoé Guillemot s’acoquine pour une durée indéterminée avec la Brûlerie Möka pour proposer pléthore de pâtisseries et plaisirs sucrés à toute heure, et une carte salée qui change chaque semaine. Diplômée de l’école Ferrandi en...
Il est temps de parler choucroute. L’Alsacienne avec saucisses de Strasbourg, de Francfort… et tout ce qu’il faut pour réchauffer nos coeurs et nos estomacs ! Passage obligatoire par le spécialiste de la choucroute à Marseille depuis 70 ans : La Cigogne d’Alsace à Notre dame du Mont. On y...
Il faut passer par le boulevard Baille pour apercevoir la célèbre devanture de la Fabrique de Ravioli sous-titrée théâtralement : L’arte della pasta ! Ravioli maison bien sûr, mais pas que. Charcuterie italienne, pâtes fraiches et les incontournables pâtisseries italiennes. Ici les ravioli sont légers et délicats, fabriqués patiemment et...
Que se passe-t-il quand une épicerie paysanne ouvre ses portes à St Victor ? Toutes les résident•e•s trentenaires du quartiers, les jeunes pères à barbe et poussette, les anciens du coin s’y retrouvent pour discuter légumes du terroir, recettes et bons petits plats sous l’oeil bienveillant de Camille Le Van...
La Passarelle est l’un des restaurants secrets les moins bien gardés de Marseille. Beaucoup de Marseillais connaissent cette institution et son jardin-potager près du Vieux-Port, caché juste derrière le théâtre de la Criée, sous la passerelle qui relie la rue Neuve Sainte-Catherine à la rue Plan Fourmiguier. Cet article est...
Faire du fromage, savoir le choisir et apprendre à le déguster relève de l’art. C’est d’ailleurs pas pour rien, que L’Art de la Fromagerie connait un tel succès depuis des générations. Alors quand l’institution marseillaise redonne un coup de frais à sa déco, on fonce ! L’Art de la Fromagerie semble avoir toujours existé. Même...
Nouvelle venue à Endoume, l’épicerie Sannata fait la part belle aux produits corses artisanaux et bio d’exception. Une subite envie de figatelli, de coppa ou de fiadone ? On sait maintenant où aller les yeux fermés ! De la bière à la charcuterie, en passant par les fromages, les fruits...
Le printemps est un appel aux déjeuners ensoleillés. Particulièrement à Marseille ! Voici quelques suggestions de bistrots pour profiter pleinement des rayons du soleil sans sacrifier ce qui se trouve dans l’assiette. La cuisine de Laetitia Visse au Café de l’Abbaye La jeune cheffe, récemment installée dans le bistrot La...