
Par quartier
ArticlesSi vous nous suivez depuis quelques temps, vous savez que nous avons un vrai crush pour le Noctilio. Après de nombreuses soirées organisées à bord, et alors que le bateau démarre une nouvelle saison estivale avec une programmation 100% en mer, il est temps de se poser avec la personne qui nous a ouvert les portes de cette aventure: Nicolas Capron. Quelques questions pour connaitre ses inspirations – celles du début et celles d’aujourd’hui.
À Marseille, la pizza est un sujet très sérieux. Il y a les inconditionnels du camion à pizza, qui la préfèrent à la part et déguster à la va-vite dans la rue. Et il y a toutes les pizzerias de quartier dans lesquelles on aime passer du temps. Dans un cas comme dans l’autre, mieux vaut savoir où aller tant le résultat peut être décevant. Pour ce qui est des camions, on préfère laisser ce sujet pour une autre fois – enquête très approfondie oblige. Pour la pizzeria de quartier, il y en a une que l’on a suffisamment testée (et approuvée bien sûr) pour vous livrer son nom sans hésitation. On veut vous parler de La Bella Pizza située sur la place Notre Dame du Mont.
Voici un retour que nous ne pouvions pas louper : vendredi 17 mars, la Dame Noir inaugure une série de rendez-vous réguliers en format club avec Damon Jee en tête d’affiche !
L’extrême poésie de Léonard Cohen mise en mouvement par le Ballet Jazz de Montréal. Du 3 au 5 mars, les Théâtres programment « Dance Me » au Grand Théâtre de Provence. On préfère vous l’annoncer tout de suite, la billetterie est complètement sold out !
La nouvelle circule depuis quelques mois déjà : Julien Sebbag – chef autodidacte, hyper actif et hyper doué – ouvrira dans quelques jours son restaurant à Marseille. Après une inauguration en mai 2021 au Musée d’Art Moderne de Paris, c’est donc à Marseille, sous la Major, que la version marseillaise de Forest s’apprête à voir le jour.
Tam-Ky, le supermarché asiatique et exotique de Noailles – véritable institution à l’instar de son voisin Maison Empereur – a ouvert un Petit Tam-Ky ! Après le succès des casquettes brodées à l’effigie de son célèbre blason rouge et doré, la famille Sy s’installe allée Léon Gambetta.
Le trio de Figure – Christophe Juville, Ferdinand Fravega et Rémi Hernandez – a encore frappé ! Après le carton plein de leur troquet ouvert l’été dernier à Vauban, les trois acolytes investissent l’ancien Spok Lulli pour lancer une cantine japonaise baptisée Ippon. Changement de décor et de menu réussi puisque Ippon ne désemplit pas le midi et ouvre désormais en soirée.
Depuis quelques années, et grâce au travail de passionné·e·s, on retrouve le goût du bon levain, des ferments naturels, et des farines triées sur le volet. Finies les baguettes molles avec les petites alvéoles sur le dessous, signe incontestable de « l’indus », et place aux miches généreuses, aux bons pâtons, et à la mie charnue. La boulangerieT65, logé sur le boulevard de la Corse, s’inscrit dans la mouvance.
Niché entre deux terrasses à Notre-Dame du Mont, Matza est le dernier arrivé sur cette place où il fait bon manger, qui devient de plus en plus convoitée. Mettant à l’honneur la cuisine levantine inspirée de tout le bassin Est méditerranéen, on y retrouve une proposition mêlant mezzes végétariens particulièrement bien travaillés, plats copieux et originaux, et petits desserts soignés.
Andrea Flores est franco-brésilienne. Dans les années 2000, elle quitte Rio de Janeiro et son poste de journaliste pour s’installer en France. Après 10 ans dans l’agro-alimentaire, elle plaque tout pour faire une formation à l’Institut Paul Bocuse et ouvrir son restaurant dans le Panier.
Le week-end du 25 au 27 novembre, la galerie et chambre d’hôte La Traverse, située à Malmousque, ouvre ses portes à 23 designers et artisan·e·s. Une super sélection qui réunit la crème des créatrices et créateurs basé·e·s à Marseille en arts de la table, vêtements, mobilier, céramique, accessoires… Le tout gracieusement rythmé par un programme de rendez-vous.
Depuis mercredi 16 novembre, la Butte Bompard du Collectif Borderline a réouvert ses portes. De l’extérieur, on croirait une poissonnerie de quartier. De l’intérieur, c’est un lieu d’apéro. Bien sûr, la cuisine est clairement orientée vers les produits de la mer mais rien ne vous empêche de préférer un petit rougail à un plateau d’huîtres.
La créativité inégalable de Jéjé Barbu, passé maître en improvisation en cuisine fait clairement de Il Capriolo une adresse incontournable. Rien d’étonnant si l’on s’attarde sur la provenance des produits cuisinés et sur le tour de main du chef connu pour son excentricité parfaitement maîtrisée.
En grimpant les marches de la rue Estelle qui mènent au Cours Julien, vous apercevrez Limmat. Un restaurant, fondu dans le décor des graffitis, qui ne désemplit pas. Depuis trois ans, la cheffe Lilian Gadola (aka Lili) travaille avec justesse les produits d’ici – essentiellement du poisson et des légumes. Une cuisine créative et spontanée qui s’accorde parfaitement à Marseille. On vous raconte.
La Brûlerie Möka, c’est le coffee shop de quartier dans lequel on apprécie flâner, discuter avec les tenancier·ère·s, se faire conseiller sur la méthode d’extraction qui correspond le mieux à nos goûts, manger des en-cas et des repas exquis mais surtout déguster du café réalisé à la perfection, avec un grain soigneusement sélectionné, puis torréfié par les mains expertes d’Iris.